砂浆罐
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不锈钢罐价格

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  • 所属分类:不锈钢罐系列
  • 产品编号:1562899994
  • 浏览次数:0
  • 发布日期:2020-10-16
  • 产品概述
  • 性能特点
  • 技术参数

      针对酿造平常的静止不动红葡萄酒来讲,红葡萄酒多在不锈钢罐中完成发酵,而红葡萄酒则多于橡木桶中开展厌氧发酵。那样葡萄酒这类必须历经再次厌氧发酵的红葡萄酒,到底是在如何的自然环境中完成的呢?


  答案是橡木桶和不锈钢罐——二种都行!


  在白葡萄酒的一次厌氧发酵全过程中,部分红酒庄园都倾向于采用可调整环境温度的不锈钢罐。


  同时,还有小一部分红酒庄园及果商挑选在橡木桶中开展乙醇厌氧发酵。

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  橡木桶的挑选可新可旧,时间段可长可短,容量不大不小,每件事皆由堡主或酿酒师来决策。


  总体而言,不锈钢罐一般会使酒质更加清爽、轻柔,清香浓厚;而历经橡木桶厌氧发酵的酒质则更加错综复杂,空气氧化气息更为突显。说到底如何挑选无关对错,而仅仅酒款及红酒庄园设计风格的呈现。


  在厌氧发酵全过程中,酿酒师每日必须利用对环境温度和相对密度的测量来追踪系统进程,而且会在各个发酵罐/厌氧发酵桶上,用只要他们自个能够读懂的词汇,清晰、详尽地标出所装酒的葡萄来原、种类、头汁還是尾汁及其年代。


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